Vale a pena visitar o novo museu de ferro fundido do Lodge

Jun 27, 2023

O museu de South Pittsburg, Tennessee, homenageia os utensílios de cozinha americanos.

Como você pode imaginar, somos grandes fãs de panelas de ferro fundido. De frigideiras a fornos holandeses, panelas de pão de milho e muito mais, o ferro fundido é a nossa escolha preferida ao cozinhar. E não somos apenas nós: os cozinheiros rurais de todo o país dependem de utensílios de cozinha (em sua maioria) baratos, sempre duráveis ​​e incrivelmente versáteis para fazer todos os tipos de refeições, desde bifes grelhados a ensopados substanciais e ovos mexidos.

Se você tem um pedaço de ferro fundido em sua cozinha, seja ele novo ou herdado, há uma chance maior do que a mínima de que ele tenha um nome em particular gravado em algum lugar: Lodge.

A famosa empresa de utensílios de cozinha tem fabricado panelas de ferro fundido acessíveis em sua fábrica em South Pittsburg, Tennessee, praticamente continuamente desde que foi fundada - por Joseph Lodge, em 1896. E para celebrar sua história e a história da América com frigideiras e outros utensílios de cozinha, Lodge criou uma nova atração encantadora em sua loja de fábrica: um museu que celebra a história das panelas de ferro fundido.

O museu foi construído em colaboração com a Southern Foodways Alliance (uma organização sem fins lucrativos dedicada a explorar e preservar a cultura alimentar no Sul dos Estados Unidos) e está dividido em três partes principais.

O primeiro conjunto de exposições conduz os visitantes pelo processo de fabricação de panelas de ferro fundido, montagem e fusão dos metais, depois preparação dos moldes de areia e vazamento do ferro fundido e, finalmente, limpeza e "tempero" das panelas, cobrindo-as com óleo de cozinha e cozimento. na panela.

O segundo conjunto de exposições explora a história da empresa, desde os seus primeiros dias como fundição, fabricando produtos manualmente, até a sobrevivência à Grande Depressão, até a era moderna da mecanização e sua inovação em 2002 na venda de ferro fundido temperado. (Antes disso, a empresa vendia apenas panelas de ferro sem tempero, que tinham de ser laboriosamente revestidas com óleo e assadas antes de poderem ser utilizadas.)

A seção final do museu é dedicada a como os utensílios de cozinha – principalmente frigideiras, mas também fogões de acampamento, panelas, fornos holandeses e muito mais – são usados ​​em casa e como parte das tradições culinárias em toda a América. É nesta seção que você realmente começa a apreciar o impacto que esta panela teve, tanto na vida individual das pessoas quanto no cenário geral da culinária americana. O país – e as suas cozinhas – não seriam os mesmos sem ele. E na verdadeira tradição americana, o museu ainda abriga – com 14.360 libras – a maior frigideira de ferro fundido do mundo:

Se você é fã de culinária e está em qualquer lugar perto de South Pittsburgh, Tennessee, vale a pena fazer uma parada para visitar o Lodge Cast Iron Museum. Você pode conferir e depois conseguir um bom negócio em uma panela fresca na loja de presentes!

O museu está aberto das 8h às 18h diariamente. A entrada custa $ 10.

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